室町シュトラッセ　T.M　テラモトビル　

住所　803-0812　北九州市小倉北区室町2-11-4　JR西小倉駅より徒歩３分

 TEL  093-582-8000 (代)   　 FAX  0930-24-7800 

免疫力を高める醗酵は人間にとって必要不可欠なもの

健康に良い、最高級　醗酵コーヒー豆

●　希少なｱﾝﾃﾞｽのﾊﾅｸﾞﾏ

ペルー産の希少な最高級珈琲豆。

熟成した良いコーヒー豆を選んで食べ、アンデス山脈に生息する、木登りが得意なハナグマ、　「ウチュニャリ」　醗酵からの甘味、香りが最高です。

●　有名なコピ・ルアック

インドネシア産で世界的にも有名な高級珈琲。ジャコウ猫にとってコーヒーの実はおやつです。腸内の消化酵素や腸内細菌による醗酵作用が、あなたの体に最高の喜びを与えます。

●　ﾌﾟﾚﾊﾟｼｵﾝ農法のｼﾞｬｯｸﾊﾞｰﾄﾞ

日本で数社しか取り扱いのない、ブラジル産、バイオダイナミック農法（プレパラシオン土壌）のコーヒーを野生のジャクーが排出。非常に難解な土壌のコーヒーとジャックバードの醗酵とのコラボレーションで人間も元気になるという、希少で世界最高級の醗酵コーヒーです。

コーヒーの歴史

 西暦500～600年

エチオピアで飲まれてていたコーヒーの木は、数百年前イエメン、インドネシア、ヨーロッパ中南米に渡った。 当時のコーヒーは貴重な宝物であったコーヒーは、20世紀になってやっと一般的に飲まれるようになった。

1990年代

スターバックス他コーヒー専門店が急成長した時代であった。

2000年

にはコーヒー豆が、約100ｇが1円以下と大暴落、コーヒー農家は働いても生きて行けない状況となりコーヒー飢餓や世界各地でストライキ、暴動が始まり大混乱をきたした時代、食品産業となったコーヒーは、供給を安定させるため大量生産と低い基準の均一化、それは、特徴のない“ただのコーヒー”であった。　

2010年代から現代

丹精込めて作る生産農家の品質の本当に良い高級コーヒーは、入手に苦労します。

スペシャリティコーヒー

（１）シングルオリジン（農場単位の銘柄・単一種の苗木）コーヒーの深煎りはごまかしやすいので、浅煎りをおススメします。

（２）きちんと精製された高品質なコーヒーは、80度で最初の風味を感じ、70度で二段階目の風味を感じ、60度で三段階目（日本の玉露と同じ）と、段階的な奥行きを感じ、より多くの味と香りのシンフォニーが楽しめます。

 このような向かい風から、追い風に乗るために

今後の10年は何をすべきか？

2018年の今、時代の波、

追い風はＡＩ（人工知能）です。

今後はＡＩを無視しては生き残れない時代に大きく舵を切りました。

山口・北九州・大分・宮崎４県に跨り

国際的視野を持ったＡＩ環境をリードするため、北九州・山口圏人口１千万構想を各地方自治体の首長に提案する。

2013年3月5日　新テラモトシャフトをリリース